Bizcocho de Zanahoria

Ingredientes
1 lb de zanahoria rallada
2 tazas de harina (presto)
2 tazas de azúcar granulada
1 taza de aceite vegetal
1 taza de pasas (opcional)
1 taza de nueces trituradas
6 huevos enteros
1cda. de vainilla negra
1 cdta. jengibre en polvo
2 cdtas. de canela en polvo
1/2 cdta. de nuez moscada


Procedimiento

1. Mezclar la zanahoria y el aceite. Luego añadir azúcar, los huevos y vainilla.
2. En un recipiente aparta, se mezcla los demás ingredientes.

3.Engrase un molde 8 o 9, pone un pedazo de papel de hornear del tamaño del molde y vuelve a engrasar

Hornear  a  325-330 por 4o minutos o hasta que salga limpio un palillo de diente. Este bizcocho se puede cubrir con frosting de queso crema.